Производственная практика выпускной группы - это шаг к профессиональной зрелости

В Донском политехническом колледже продолжается производственная практика студентов выпускной группы ПКД 22‑4.1 по специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», которая позволяет закрепить профессиональные компетенции в условиях реального производства, адаптироваться к требованиям современного рынка труда.

Студенты распределены на базы практики предприятий и организаций индустрии питания, являющихся партнёрами кластера по отрасли туризм и сфера услуг.

Каждое место практики подобрано с учётом освоения профессионального модуля. На предприятии обучающиеся организуют свое рабочее место, подготавливают инвентарь, осуществляют приём и контроль качества сырья, готовят блюда и кондитерские изделия по технологическим картам, оформляют и подают кулинарную продукцию, ведут учёт продуктов, участвуют в инвентаризации, взаимодействуют с коллективом и осваивают принципы командной работы.

За каждым студентом закреплён наставник опытный сотрудник, который проводит инструктаж, контролирует выполнение заданий, даёт обратную связь руководителю практики от предприятия, помогает осваивать новые технологические процессы и оценивает профессиональную подготовку студента.

Производственная практика позволяет укрепить партнёрские связи с предприятиями, предоставляет возможность закрепить теоретические знания студентов, развить навыки, необходимые для выполнения будущих производственных задач, обеспечить выпускникам плавный переход от учёбы к профессиональной деятельности.

 Заведующий практикой Поликарпова А.Г.

Опубликовано: 01 апр 2026г.