Профориентационный марафон «Новогодняя мастерская «Профессионалитета» Мастер-класс по приготовлению новогоднего салата «Оливье»

16 декабря 2025 года в колледже состоялся тематический мастер-класс для школьников из МКОУ «Центр образования №10» города Новомосковск. Мероприятие, посвящённое приготовлению салата «Оливье», успешно объединило праздничную атмосферу и знакомство с профессиональными кулинарными компетенциями.

Занятие провели мастер производственного обучения Сергей Константинович Куковякин и студент 2 курса, обучающийся по специальности «Поварское и кондитерское дело», Грудинин Р. Встреча началась с рассказа об истории и культурном значении знаменитого салата — от его французских корней до статуса неотъемлемой части российского новогоднего стола.

Практическая часть мастер-класса была посвящена отработке профессиональных навыков. Сергей Константинович подробно разъяснил и продемонстрировал правила безопасной организации рабочего места на кухне: технику работы с режущим инструментом, правильную фиксацию разделочной доски, безопасное обращение с продуктами.

Работая в командах, участники под руководством наставников освоили все основные этапы приготовления салата — от нарезки ингредиентов до составления сбалансированной заправки. Такой формат позволил школьникам не только получить практический опыт, но и почувствовать важность слаженности и чёткой коммуникации в профессиональной среде.

Завершилось мероприятие совместной дегустацией, где каждый смог оценить результат своей работы и задать вопросы мастерам о тонкостях поварского ремесла.

Проведённый мастер-класс продолжил серию профориентационных активностей в рамках марафона «Новогодняя мастерская “Профессионалитета”», целью которого является практическое знакомство школьников с востребованными профессиями отделения «Туризм и сфера услуг».

Зав. отделением Ю.О. Бардюркина

Опубликовано: 16 дек 2025г.