В Донском политехническом колледже состоялся региональный этап Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар»

20 мая на базе Донского политехнического колледжа прошел региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». В кулинарном поединке встретились шеф-повара - представители ведущих предприятий общественного питания из Тулы, Донского и Новомосковска.

Организаторами масштабного мероприятия выступили Министерство по развитию предпринимательства и торговли Тульской области совместно с администрацией нашего колледжа.

Площадкой для проведения соревнований не случайно были выбраны современные мастерские федерального проекта «Профессионалитет». Данная учебная база оснащена передовым оборудованием, которое позволяет выполнять кулинарные задачи любого уровня сложности.

Среди участников соревнований  были представители предприятий, социальных партнеров колледжа – ООО «Командор» и ООО «Альтана».

Главный эксперт конкурса, заместитель министра развития предпринимательства и торговли Тульской области Владимир Анатольевич Королев, отметил, что конкурс «Лучший по профессии» проводится в России ежегодно, начиная с 2012 года.  В текущем году он приобрел особый статус, официально войдя в состав мероприятий нового национального проекта «Кадры». Ключевыми целями этого масштабного проекта являются повышение престижа рабочих специальностей в сфере поварского искусства, непрерывное совершенствование профессиональных знаний, содействие росту квалификации кадров и активное распространение передового опыта. В Тульской области конкурс по компетенции «Повар» проводится впервые.  В регионе расширяется сфера общественного питания и область все чаще становится точкой притяжения для путешественников, том числе и в рамках активно развивающегося гастрономического туризма.

Заместитель главы администрации муниципального образования город Донской Татьяна Александровна Мондраева, приветствуя участников и гостей конкурса,  подчеркнула, что город Донской – гостеприимная земля, и колледж  часто проводит  на своей базе региональные и муниципальные мероприятия. Обладает сильной материально-технической базой и высококвалифицированным кадровым составом.

Программа соревнований состояла из теоретического и практического блоков. На первом этапе конкурсанты продемонстрировали  знания теории кулинарного искусства, правил техники безопасности и санитарно-эпидемиологических требований, произвели расчет сырья и разработали технологическую карту. В ходе практической части повара представили на суд жюри три  блюда: холодную рыбную закуску, горячее мясное блюдо и классический панкейк.

Работу участников оценивала экспертная комиссия, в состав которой вошли шеф-повара ведущих ресторанов региона и опытные мастера производственного обучения колледжа. При выставлении баллов эксперты руководствовались критериями, среди которых ключевое значение имели вкусовые качества, сложность приготовления, эстетика презентации, оригинальность авторской задумки, а также требования санитарии и гигиены.

По итогам конкурса все участники получили сертификаты и памятные подарки. А победитель и призеры  были награждены денежной премией – 100 тыс. рублей, 50 тыс. рублей и 30 тыс. рублей соответственно.

Победителем регионального этапа стал Цыганов Иван, представляющий ООО «Альтана», г. Новомосковск.. Именно этот повар получил почетное право представить Тульскую область на финальном этапе Всероссийского конкурса, который состоится в Вологде. Мотивация для победы в финале высока, ведь главный приз соревнований составляет один миллион рублей.

Заместитель директора по УПР и М Берлева Е.Д.

Опубликовано: 20 мая 2026г.