Искусство школьного меню

Качество организации питания в школьных столовых — ключевой фактор физического развития и успеваемости обучающихся, который влияет на благополучие в будущем.

23.04.2026 министерство образования Тульской области с целью улучшения организации питания школьников организовало на базе учебных мастерских ФП «Профессионалитет» Донского политехнического колледжа проведение мастер-класса для поваров школьных столовых, посвященного технологиям приготовления блюд из Еженедельного школьного меню.

На мастер-классе присутствовала руководитель регионального центра обеспечения и мониторинга общественного питания Тульской области Сергеева Н.В.

В мероприятии приняло участие 8 поваров столовых общеобразовательных организаций городов Донской, Кимовск, Узловая. Мастер-класс для них провел мастер производственного обучения нашего колледжа Куковякин С.К. Он приготовил омлет с зеленым горошком— пышное, нежное блюдо, которое подают в школьных столовых. Его особенность — большое количество молока и запекание в духовке, благодаря чему омлет получился мягким внутри и с золотистой корочкой сверху, а зеленый горошек придал блюду яркость и весеннюю свежесть. Несмотря на то, что меню школьной столовой циклично и от него нельзя отступать, можно подходить к нему творчески, например, меняя подачу, ведь детям нравится, когда им преподносят красивое блюдо, которое пробуждает аппетит.

Сергей Константинович показал, что готовить просто, вкусно и безопасно может каждый, главное, вкладывать душу в то, чем занимаешься.

Школьные повара – отдельная категория представителей сферы общественного питания. Их главный ингредиент – любовь к детям.

Мероприятие получилось познавательным и интересным. Участники мастер-класса захотели попробовать отработать и другие рецепты из школьного меню на современном оборудовании. Возможно, скоро нас ждут новые кулинарные встречи и обмен опытом.

Заместитель директора по УПР и М Е.Д. Берлева

Опубликовано: 23 апр 2026г.