Первая производственная практика поваров: Путь к профессиональному мастерству

4 апреля на базе «Парк отеля «Плазма» прошло собрание руководителей предприятия со студентами группы ПК 24-1.1, которые с 24.03.2025г. по 04.04.2025г. проходили первую производственную практику на этом предприятии.

Производственная практика — важный этап в обучении, который позволяет обучающимся не только применить свои теоретические знания, но и познакомиться с реальными условиями профессиональной кухни.

С первых дней практики студенты были вовлечены в рабочие процессы ресторана. Под руководством наставника от предприятия они изучали организацию кухни, технологии приготовления блюд и методы работы с продуктами. У ребят была прекрасная возможность попробовать себя в различных ролях — от помощников повара до участников команды по приготовлению блюд.

На протяжении всей практики опытные повара делились своими знаниями и секретами мастерства. Студенты задавали вопросы, получали советы по улучшению своих навыков и узнавали о современных трендах в кулинарии.

Не обошлось без трудностей: участники практики столкнулись с высокими требованиями к качеству и скорости работы, а также с необходимостью соблюдать стандарты безопасности и гигиены на кухне. Подобные производственные вызовы способствовали развитию у ребят стрессоустойчивости и умения правильно организовывать свое время. Многие отметили, что практика помогла им лучше понять, чего они хотят достичь в своей профессии, и вдохновила на дальнейшее развитие. Некоторые студенты получили предложения о стажировках в ресторане, что стало отличной наградой за их труд и усердие.

Менеджер по персоналу «Парк отеля «Плазма» Латникова Екатерина Михайловна поблагодарила всех студентов Донского политехнического колледжа за помощь в работе и отметила наиболее активных. Большинство ребят решили продолжить сотрудничество и согласились на подработку в летний период.

Заведующий практикой А.Г. Поликарпова

Опубликовано: 07 апр 2025г.