Современные проблемы и технологии в сфере туризма и сервиса: региональный опыт

15 марта 2023 года на базе Донского политехнического колледжа состоялась региональная практическая конференция «Современные проблемы и технологии в сфере туризма и сервиса: региональный опыт». Конференция проводилась во исполнение календарного плана мероприятий, реализуемого в рамках государственной программы Тульской области «Развитие образования Тульской области». И была посвящена совершенствованию процесса подготовки специалистов в сфере туризма и гостеприимства.

Мероприятие вызвало широкий отклик не только среди профессионального сообщества педагогов образовательных организаций Тульской области, представителей туриндустрии и музейного сообщества.

Открыла конференцию директор колледжа Т.А. Советова. Приветствуя участников, она отметила, что мероприятие проводится с целью обмена мнениями, идеями и направлено на развитие внутреннего туристического продукта. Содействие в развитии интеллектуальных способностей педагогов и студентов, формирование интереса к научно-исследовательской работе, популяризация творческих туристических волонтерских проектов – темы обсуждения.

Все инициативы колледжа находят поддержку в администрации муниципального образования. Гостей на Донской земле приветствовала заместитель главы администрации по социальным вопросам М.Н. Бачурина.

Второй год подряд интерес к Конференции проявляет министерство экономического развития Тульской области. Заместитель начальника отдела развития туристической индустрии департамента туризма А.А. Бильченко в своем выступлении рассказала о современном состоянии отрасли, привела положительную динамику потока туристов в наш регион, отметила высокую загрузку отельного фонда и, как следствие, существующие кадровые потребности. Подчеркнула, что в регионе уделяется особое внимание «умному развитию» инфраструктуры создаваемых туристских объектов на примере проекта «Кондуки». Обозначила эффективность событийного туризма и обратилась к студенческому сообществу указав, что они являются важным звеном в организации и продвижении регионального туристического продукта.

Особый интерес участников конференции вызвало выступление члена Молодежного парламента при Тульской областной Думе 7-го созыва Нехаевой Д.В., координатора Союза Креативных кластеров. Она рассказала присутствующим о различных творческих, креативных, социокультурных проектах, реализуемых в Тульской области с участием активной молодежи.

Педагоги колледжа, как организаторы конференции, предложили коллегам свою концепцию построения профессиональной траектории будущего специалиста по гостеприимству, основанную на проектном методе обучения. И в качестве эффективных практик были представлены доклады, отражающие модели формирования историко-культурных знаний, навыков бережного отношения к природе и историческому наследию.

Повышенное внимание участников вызвали студенческие проекты. Была особо отмечена их практико-ориентированность. Студенты из Донского политехнического колледжа, Тульского государственного педагогического университета имени Л.Н Толстого, Тульского колледжа профессиональных технологий и сервиса, Тульского колледжа строительства и отраслевых технологий, Щёкинского политехнического колледжа, Алексинского машиностроительного техникума, Болоховского машиностроительного техникума представили авторские туристические маршруты, в том числе по малым городам Тульской области, погрузились в проблемы развития территорий путем развития глемпингов, затронули проблемы экологического и спортивного туризма. Студенческие инициативы привлекли внимание профессионального сообщества и представителя министерства экономического развития.

Большой вклад в содержательную часть конференции внесли представители музейного сообщества региона.

Многолетнее партнерство связывает колледж и музейный комплекс «Куликово поле» в Моховом. Сотрудники музея являются постоянными членами жюри конкурсов и олимпиад профессионального мастерства по направлению «Туризм». Выпускники колледжа успешно трудятся в музее-заповеднике. И руководство готово продолжить сотрудничество и в вопросах организации практического обучения, и в развитии партнерских отношений в других направлениях – участии колледжа в фестивале «Богатырская кухня», разработке совместных образовательных и событийных проектов.

Руководитель музейного комплекса О.Г. Вронский в своём выступлении подчеркнул, что и музей может быть частью образовательного пространства.

О большом потенциале краеведческого туризма рассказала Петрова О.В., заведующая культурно-образовательным отделом Богородицкого дворца-музея и парка – филиала государственного учреждения культуры Тульской области «Тульское музейное объединение».

Участникам конференции был представлен совместный проект, разработанный педагогами и студентами колледжа «Гастрономическая карта Тульской области - «Тула гостеприимная». И.Ю. Демихова, преподаватель, победитель Всероссийского конкурса «Мастер года - 2022» презентовала участникам конференции интерактивную карту, на которой были представлены исторические рецепты блюд городов Тульского края, такие как булочка «Веневка», фаршированная щука, Анковский пирог, Бунинский пирог, печенье «Узелки» и другие исконные Тульские яства.

«Изюминкой» конференции стала дегустационная площадка, где студенты отделений «Сфера обслуживания» и «Общественное питание и технологии обслуживания» предложили участникам продегустировать блюда и рассказали об их историческом происхождении.

В завершении мероприятия участники отметили актуальность, важность обсуждаемых проблем. Поблагодарили организаторов за интересную и содержательную программу и приняли резолюцию, основным аспектом которой стало продолжение взаимодействия профильных образовательных организаций, предприятий индустрии туризма и гостеприимства с целью создания системы базовых предприятий, способствующих подготовке компетентных, практико-ориентированных специалистов, их успешному трудоустройству, а также развитию молодежной туристской и экскурсионной деятельности.

Опубликовано: 15 мар 2023г.